American Pancakes (für 2 Personen):            



Zutaten:

3 Eier

100ml Milch

2 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

80g Mehl

Öl, zum Braten

Zubereitung:

Eier trennen. Eigelb mit Milch, Salz und Vanillezucker verrühren. Eiweiß mit Zucker zu einem Schnee schlagen und unterheben.
In einer heißen Pfanne mit Öl ausbraten.
Dazu kann man Ahornsirup, Apfelmus oder Schokoladensauce sevieren!


Süßkartoffelauflauf:

Zutaten:

3 grosse Süßkartoffeln

2 Eier

100g Zucker

40g Margarine oder Butter

1/4 Liter Milch

1 Tütchen Vanillezucker, etwas Zimt

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln kochen bis ganz gar sind. Schälen und in einer größeren Schüssel zerdrücken. Mit den Eiern, dem Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz, Butter und der Milch verrühren. Alles in eine Auflaufform füllen.
Im Ofen bei 175 Grad C/350 Grad Fahrenheit ca. 30-35 Minuten backen.


Amerikanische Cookies (ca. 50 Stück):



Zutaten:

150g Butter oder Margarine

100g Zucker

80g Rohrzucker, brauner (Farinzucker)

2 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

180g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/4 TL Salz

100g Haselnüsse (gehackt)

2 Pakete Schokolade (Schokoladentröpfchen 150g)

Zubereitung:

Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillezucker hinzufügen, mit dem Ei unterschlagen. Das mit Backpulver und Salz gemischte Mehl unterrühren, die gehackten Haselnüsse und die Schokoladentröpfchen einarbeiten. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein ungefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 12-14 Minuten backen, bis sie auseinandergegangen und goldbraun sind. Nach kurzem Abkühlenmit einem Spachtel vom Blech nehmen. In einer Dose aufbewahren!